Cách làm miến xào lòng gà ngon hơn ngoài quán

Đăng lúc 10:43 11/08/2017

Cách làm miến xào lòng gà ngon hơn ngoài quán

Đơn giản dễ làm nhưng không kém phần ngon miệng, miến xào lòng gà mang đến cho người ăn một hương vị đầy hấp dẫn. Ngày hè nắng, để đổi món cho cả nhà bạn hãy làm miến xào lòng gà cho mọi người thưởng thức nhé!

Lòng gà xào miến là món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Cách làm miến xào lòng gà ngon không khó, tuy nhiên nếu không khéo léo, miến sẽ bị chín nhừ, lòng gà bị hôi... Với những hướng dẫn dưới đây, hy vọng bạn sẽ có ngay món miến xào lòng gà thơm ngon, phù hợp với bữa cơm hàng ngày của gia đình.

 

Cách làm miến xào lòng gà chín mềm 0

Cách làm miến xào lòng gà đơn giản, dễ làm

Cách xào miến lòng gà khá đơn giản, cùng làm nhé!

Nguyên Liệu

Trong cách làm miến xào lòng gà này, bạn cần:

- 2 bộ lòng gà

- 200g miến

- 5 tai nấm hương, 3 tai mộc nhĩ

- 1 củ cà rốt, 1 ít giá đỗ 

- Hành khô, dầu ăn, bột nêm, hạt tiêu, mỳ chính.

- Rau dăm, hành hoa

Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-1

Chuẩn bị nguyên liệu để xào miến lòng gà

 

 

cách làm

Làm sạch lòng, mề gà

Sau khi mua về bạn cần làm làm sạch lòng, mề gà để khử sạch mùi hôi, tanh nếu có. Bạn tách lòng với mề để riêng. Mề lọc bỏ màng màu vàng, dùng đũa tuồn lòng rồi rửa sạch với nước. Bóp lòng, mề với muối trắng để làm sạch.Bạn tráng lòng, mề gà qua riệu

cho bớt tanh, nếu cẩn thận có thể bóp với dấm vài lần để khử hết mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo

  •  

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-2

    Làm sạch lòng, mề gà để khử tanh

  • 2

    Ngâm miến

    Ngâm miến với nước ấm để miến mềm ra rồi cắt nhỏ vừa ăn (không nên cắt nhỏ quá sẽ khiến miến bị nát). Để món miến xào lòng gà được giòn, ngon không bị nát, bạn nên trần miến qua nước sôi thật nhanh rồi xả ngay với nước lạnh.

    Trộn miến vừa ngâm với chút dầu ăn hoặc lòng trắng trứng nhé, 

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-5

    Ngâm miến rồi thái nhỏ vừa ăn
  • 3

    Chuẩn bị rau nguyên liệu

    Ngâm nấm hương, mộc nhĩ trong nước nóng cho nở rồi cắt bỏ chân, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ. Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ rồi bào sợi. Rau dăm, hành hoa rửa sạch rồi thái nhỏ, giá đỗ rửa sạch và để ráo.

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-3

    Sơ chế nguyên liệu
  • 4

    Bắt tay vào cách làm miến xào lòng gà

    Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu vào, đun cho dầu nóng già rồi thả hành băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó bạn trút hết lòng, mề gà vào xào cho chín, cho tiếp mộc nhĩ, nấm hương vào xào cùng. Bạn nêm một chút gia vị cho lòng gà được đậm vị nhé!

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-4

    Xào lòng gà, mề gà, nấm hương, mộc nhĩ
  • 5

    Đảo đều tay đến khi lòng gà chín thì cho miến vào đảo cùng. Lưu ý khi làm miến xào lòng gà, bạn để lửa thật to và đảo thật nhanh tay nhé, nếu đun lâu sẽ khiến miến bị nát, mất đi độ giòn.

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-6

    Cách làm miến xào lòng gà ngon khó cưỡng
  • 6

    Sau khi đảo qua vài lần, bạn cho cà rốt thái sợi vào rồi đảo thật nhanh.

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-7

    Cho cà rốt vào xào với miến, lòng gà
  • 7

    Cuối cùng đến khi miến, lòng gà đã chín hẳn, bạn cho giá đỗ, hành hoa, rau dăm đã thái nhỏ vào đảo đều tay một lần nữa, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng là xong. Rắc thêm một chút hạt tiêu cho món miến xào lòng gà thêm hấp dẫn nhé!

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-8

    Xào miến lòng gà với giá, cà rốt, hành hoa
    
    				
    
    

Bạn thấy không cách làm lòng gà xào miến không hề khó, chỉ chưa đầy 30 phút bạn đã có ngay món miến xào lòng gà thơm ngon nóng hổi rồi. Miến được xào chín mềm, không bị nát, lòng gà chín đều, béo ngậy, dai giòn sần sật thể hiện hương vị riêng. Không chỉ vậy, những hương vị từ các loại rau củ đi kèm như: nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt...cũng góp phần làm cho món miến xào kiểu này trở nên hấp dẫn hơn. 

 

Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-10

Món lòng gà xào miến thơm ngon, nên bổ sung là món chính cho bữa ăn

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm miến xào lòng gà thơm nức nhé!