Hướng dẫn cách làm miến trộn chay kiểu Thái tuyệt ngon, ăn mãi không chán
Các món miến chay luôn được mọi người yêu thích, không chỉ bởi dễ làm mà còn cực kỳ thơm ngon. Cách làm miến trộn chay không khó, chỉ cần vài bước cơ bản là bạn đã có ngay món ăn ngon cho ngày mưa, ai ăn cũng tấm tắc khen.
Miến trộn có rất nhiều kiểu làm khác nhau. Trong đó phải nhắc đến miến trộn chay kiểu Thái. Cùng với Minh Dương khám phá công thức miến trộn chay này nhé!
Nguyên liệu làm miến trộn gồm có:
– Miến dong Minh Dương: 200g
– Nấm: 100g (chọn loại nấm bạn yêu thích: Nấm hương, nấm rơm, nấm mỡ…)
– Cà rốt: ½ củ
– Rau cải: 1 mớ
– Mộc nhĩ khô thái sợi Minh Dương
– Gia vị: Hạt nêm, đường, nước tương, muối
– Dầu ăn, chanh tươi
– Rau mùi, hành
Nguyên liệu làm miến trộn
Cách làm miến trộn chay kiểu Thái
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Mộc nhĩ Minh Dương ngâm nước lạnh 10-15 phút, rửa sạch
– Nấm rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
– Miến dong ngâm nước, rửa sạch.
– Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
– Rau cải rửa sạch, thái khúc.
– Hành mùi nhặt, rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến
– Miến dong chần qua nước sôi cho chín sau đó vớt ra bát nước cho sợi không bị dính vào nhau.
– Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng. Lấy đầu hành phi thơm sau đó lần lượt cho mộc nhĩ, nấm, cà rốt, rau cải ngọt vào xào chín. Nêm nếm 1 chút gia vị cho đậm đà.
Chần miến qua nước sôi
Bước 3: Pha nước trộn miến
Linh hồn của món miến trộn chay là phần nước sốt. Bạn cho vào đây 2 thìa nước tương, 1 thìa đường và 1 thìa nước cốt chanh sau đó trộn đều lên.
Bước 4: Trộn miến
Cho miến vào chảo rau củ đang xào ở nước 2 đảo đều tay. Lưu ý, vặn thật nhỏ lửa để miến không bị cháy. Trút nước sốt vừa pha cùng hành mùi đã thái nhỏ vào, dùng đũa trộn đều lên và tắt bếp.
Hoàn thành:
Gắp miến trộn ra đĩa, cho lên đây một vài sợi mùi để món ăn thêm hấp dẫn. Miến trộn kiểu này ăn thanh mát lại không bị ngấy. Vị giòn giòn sần sật của rau củ, chua chua ngọt ngọt của sốt trộn cực kỳ ngon, ai ăn cũng thích mê.
Miến xào chay cực ngon, thanh mát
Trên đây là cách làm món miến trộn chay đơn giản theo kiểu Thái ai cũng có thể làm được. Mong rằng, món chay ngon này sẽ thêm cho bạn gợi ý để bữa ăn hấp dẫn hơn. Chúc bạn thành công!